フランス菓子の「カスタードクリーム」は、シンプルであるだけに、その菓子職人のこだわりと好みが表れます。それをふんだんに使用したフランス生菓子の代表であるシュークリーム、濃厚なチョコレートとナッツの香ばしさが味わえる「エスプリ・ド・パリ」、クリームチーズをたっぷりと使用した「タルトフロマージュ」。フランスのシンプルで繊細、かつエレガントな美しさを味と形で表現します。
季節感あふれるフルーツのショートケーキ、季節限定の生菓子もお勧めです。
掲載している写真はイメージとなりますので、デコレーションは季節などによって異なります。
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季節のフルーツと生クリーム・スポンジを使ったケーキ。
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タルト生地にクリームチーズを使ったクリームを入れて焼き上げたチーズケーキ。
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クリームチーズを使ったクリームにいちごジャムをサンドしたスポンジを合わせて生クリームとフルーツでデコレーション。
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ビターチョコクリームとミルクチョコクリームをチョコスポンジで二層仕立てにしてチョコレートでコーティング。
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チョコスポンジにビターキャラメルのクリームをサンドして、クランチを散りばめ、生クリーム、マカロン、チョコレートでデコレーション。
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アーモンドクリームのタルトにカスタードクリームを絞ってフルーツを飾りました。
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チョコスポンジにチョコレートクリームをサンドして削ったチョコで仕上げ。
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ココナッツ風味の生地にマンゴーとパッションフルーツのクリームをサンドし、アクセントのピスタチオクリームを入れ、ホワイトチョコレートでデコレーション。
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アーモンドを使ったチョコスポンジにガナッシュをサンドした濃厚なチョコレートケーキ。
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ラズベリー・パッションフルーツ・バナナ・マンゴー・あんずのミックスクリームとバニラクリームの二層仕立てをルビーチョコレートでデコレーション。
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フラン仕立てのタルトにマスカルポーネチーズを使ったクリームを絞り、飾りました。
掲載している写真はイメージとなりますので、デコレーションは季節などによって異なります。
